葛餅

今日はデザートは葛餅です。

トゥルンとした食感が最高ですね。

自家製ですがこれを作るのはわたしの係りになっています。

葛粉と砂糖と水を分量はかって鍋に入れ、最初は中火で、固まってきたら弱火にして全体が透明になったら冷やして出来上がり。

難しいことはありませんが、火にかけてる間はひたすらかき混ぜ続けなければいけません。

これが結構重労働で手首がだるくなってしまいます。

だからわたしの担当なんですけどね。

因みに葛粉の賞味期限は去年の６月になっていますが、もったいなくってとても捨てられません。

高級食材ですから　(^^)