自ビール作り

地ビールではなく、自ビールです。

ゆみっぺさんのブログを見て久々に火が付きました。

２００６年の９月以来約２年半ぶりの仕込みです。

今回使用したのはイギリスのエドメというメーカーのウイート、小麦使用のフルーティな味だそうです。

まずはこの缶詰を鍋に開けてブドウ糖と一緒に煮込みます。

焦がさないように気をつけながらゆっくり沸騰させて、発酵容器に移します。

１８リッター位まで水を加えてやると丁度３０度くらいになるので、付属のイーストを振りかけてやれば仕込み完了。

案外簡単です。

気をつけるのは雑菌が入らないよう道具類の殺菌を十分行うこと。

後は保温して(今の時期は電気毛布を巻きつけます)発行が終わるのを待つばかり。

二週間後辺りで１次発酵が終わって、瓶詰め作業ができると思います。