メギスの塩茹で

20ｃｍ程のメギスが10尾入って150円也。
安い！こりゃもう買っちゃうでしょう。
普段は天婦羅にする事が多いお魚ですが、今日はあっさり目のが食べたくってインターネットで検索。
塩茹でが簡単で美味しそう。
底の平たい鍋にメギスを並べひたひたに水を加え塩を一つまみ。
沸騰させて後は弱火にして水分が飛ぶまで煮詰めます。
で、出来上がり。
超簡単レシピですね。

内臓のほろ苦い味わいが好きなので取り除かずにゆでましたが、それほど生臭くなかったです。
わさびをすりおろして頂きました。
日本酒のつまみに良いですね。