発見してしまった!

一昨日お刺身を大量に入手したんですが、食べきれずに中一日空いてしまいました。
冷蔵庫に入れておいたとは言えそのまま食べるのはちょっと不安。
そこでそばつゆを煮立てて火を通してから戴きました。それで今回発見したのが、大トロって火を通すとメッチャ美味いということです。
実はわたし大トロの刺身って好きじゃありません。
何か脂っ濃くって飲み込むときに｢ウエッ」てなっちゃうんです。
ところが火を通すとこれが絶品。逆に大好きな赤身が生臭くってイマイチでした。
調理の仕方って大事なんですね。
明日の誕生日を前に一つ賢くなりました。